Videos de Técnica
Técnicas y recetas para aves. Clase 5
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Derivados y subproductos de las aves. Clasificación, correcto tratamientos y ...
Como bridar o atar una carne
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En este vídeo vamos a ver cómo bridar o atar una carne paso a paso.
Como elaborar almíbar
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Técnica para elaborar el almíbar. Ingredientes: Harina y agua, según la densi...
Como eliminar la tierra de las navajas
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La mejor forma de eliminar la tierra de este molusco, no obstante antes de co...
3 trucos para corregir el exceso de sal
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Si te se te ha ido la mano con la sal, en el vídeo tienes 3 consejos para cor...
Como hacer que nuestras fresas duren más tiempo
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Aprendemos dos trucos básicos y muy sencillos para que las fresas duren más t...
Cocer verduras al dente
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Una forma muy saludable de cocer la verduras, preservando su sabor natural, c...
Como abrir un coco
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Abrir un coco no es tan difícil como parece; un chef te muestra cómo lograrlo.
Como cortar un jamón
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Al corte" nos enseña cómo elegir, empezar, cortar y presentar el jamón ibérico.
Como distinguir una piña madura
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Como distinguir un melón maduro
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Tres trucos para reconocer los melones que están en su punto óptimo de consum...
Como estabilizar el chantilly o nata montada
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Como hacer crema de mantequilla
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Helado de chocolate casero
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